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フレッシュのバジルがあれば最後に手でちぎって加えます。 また、ピリッとさせたいときは、赤唐辛子１本を種を除いてトマトと一緒に加えます。

トマトソースはオリーブ油の中でにんにくをこがさないで、煮るのが ポイント。ハーブは洗ったらしっかり水気をふきましょう。