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春雨はたっぷりの熱湯につけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切ります。

豚肉は細切りにし、しょうがはせん切り、ねぎは縦半分に切って斜めせん切りにします。

ゆでたけのこは４～５cm長さの細切りにし、生椎茸は石づきをとり、薄切りにします。

合わせ調味料を混ぜておきます。

鍋に油大さじ１を熱してしょうがと豚肉を炒め、肉の色が変わったらたけのこを加えて混ぜ、(4)とこしょうを加え、水1/2カップと砕いたスープの素を加えます。

ひと煮立ちしたら春雨と椎茸を加え、ざっと混ぜて煮、汁気がほぼなくなったらねぎを散らし入れ、こしょうで味をととのえます。