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夏野菜たっぷりのバランスのとれた一皿。トマトは完熟のものを選びましょう。野菜はかぼちゃから炒めていきますが、３～４分、中火でかぼちゃがくずれるくらいまで炒めベーコン、ズッキーニを加えます。パルメザンチーズがつなぎになり、かぼちゃやトマトの色がめんにからみ、季節感あふれる仕上がりになります。