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たらは１切れを２～３つに切り、塩、こしょうをしておきます。

じゃが芋は４つに切って水にさらし、玉ねぎはくし形に切り、にんにくは叩きつぶし、ベーコンは２～３cm幅に切ります。

煮込み鍋に油大さじ２を熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒め、水４カップ、スープの素、トマトの水煮、カレー粉、ローリエ、タイムを加え、じゃが芋も入れて５分煮ます。

フライパンに油大さじ１を熱してたらをソテーし、ワインをふって香りをつけ、(3)に加えて約10分煮込み、塩、こしょう、砂糖で味をととのえます。

器に盛ってパセリのみじん切りをふり、好みでガーリックトーストを添えます。