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カリフラワーは小房に分け、塩、こしょうで下味をつけ、オリーブ油をまぶします。キャベツはざく切りにします。

フランクフルトは４～５mm幅に切り目を入れながら２～３cmごとに切り離します。

温めた鍋に、カリフラワーを入れ、軽く炒めます。キャベツを加え、水3/4カップ、ワインビネガー、砕いたスープの素、キャラウェイを加えてひと混ぜします。

さらにソーセージを上にのせ、ふたをして３～４分、カリフラワーを好みの固さに煮ます。ソーセージの切り目がはじけてきたら、味をみて塩、こしょうでととのえます。