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鴨南蛮うどん（こしょう風味）
誰もが駆け寄ってくる最高のおいしさ
牧 弘美
先生
358kcal
カロリー/１人前
5.6g
塩分/１人前
材料 (4人分)
合鴨の抱き身（ロース肉）
１枚（300g）
たれ
酒、しょうゆ、みりん各大さじ１
ゆでうどん（冷凍）
４玉
長ねぎ（白い部分）
１本分
三つ葉
８本
合鴨のスープ（後述）
８カップ
みりん
大さじ３
しょうゆ
大さじ３
塩
小さじ２
黒ひきこしょう
適宜
合鴨のスープ
合鴨の脂身
１枚分
長ねぎ（青い部分）
10cm
しょうが
１かけ
昆布
10cm
黒粒こしょう
小さじ1/2
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このレシピの先生
牧 弘美 先生
