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アスパラは５分以上煮込むと色が悪くなるので注意しましょう。

きれいなグリーン色を保つために火からおろしたらすぐに氷水につけます。

粒がなくなってなめらかになるまでミキサーにかけます。

食べる前に牛乳と塩水で味をととのえます。