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＜もう一品＞～いかとろろ～

材料

いか上身刺身用　　１ぱい 山芋　　　　　　　正味80g 卵黄　　　　　　　１個分 だし汁　　　　　　大さじ１ みりん　　　　　　小さじ１ 塩　　　　　　　　少々 のり、しょうゆ

作り方

１）いかは細切りにしてから細かく刻み包丁を2本でよく叩きます。 ２）山芋はすりおろします。 ３）ボールに山芋といかを入れ、塩、だし汁、みりんを加え混ぜます。 ４）ごはんを盛った器に(3)をのせしょうゆ少々を落としてちぎったのりをのせます。