L o a d i n g . . .
1997
12
10
[ 水 ]
1997
12
10
[ 水 ]
ねぎの豚肉巻き
堀江 ひろ子
先生
314kcal
カロリー/１人前
1.4g
塩分/１人前
材料 (4人分)
豚バラ肉（薄切り）（しょうゆ大さじ２）
300g
長ねぎ
３本
七味唐辛子、粉山椒、柚子ごしょうなど
適宜
油
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作り方
1
豚肉は広げてしょうゆをまぶし、２～３分おいて下味をつけます。
2
長ねぎは４cm位の長さに切り揃えます。
3
豚肉の長さを２～３つに切り、七味唐辛子、粉山椒、柚子ごしょうなど、好みの辛みを少しつけ、ねぎを芯にして巻きます。
4
フライパンに油少々をひき、(3)の巻き終わりを下にして並べ入れ、返しながら、香ばしく焼きます。焼いている途中に出た油は、ペーパータオルなどでふきとりながら焼きます。
＜ポイント＞
まな板の上にラップをひろげ、豚肉をのせ、しょうゆをおとします。
それぞれに薬味を適宜のせます。
ねぎをのせて巻いていき、巻き終わりを下にしておきます。
アドバイス
-
七味や粉山椒を肉につけて巻かずに食べる時につけてもよい。
-
焼き上がりの目安は箸でつまんでみてねぎがしんなりしているかどうかで確認します。
-
カリカリに焼けたバラ肉がとてもおいしい。
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おつまみにもなるおかずです。
このレシピの先生
堀江 ひろ子 先生
