L o a d i n g . . .
1997
12
12
[ 金 ]
1997
12
12
[ 金 ]
牛肉のにんにくみそ炒め
堀江 ひろ子
先生
191kcal
カロリー/１人前
2.6g
塩分/１人前
材料 (4人分)
牛薄切り肉
300g
にんにくみそ
にんにく
１個
みそ
大さじ３
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ２
大根
300g
油
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作り方
1
牛肉は一口大に切ります。
2
にんにくみそを作ります。にんにくは皮をつけたまま電子レンジ強に約２分かけ、皮をむいてフォークで細かくつぶします。つぶしたにんにく、みそ、砂糖、しょうゆ、酒を合わせ、よく混ぜます。
3
大根は皮をむき、７～８cm長さに切ってピーラーで薄切りにし、皿に盛ります。
4
フライパンに油大さじ１を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わってきたらにんにくみそを加え、手早く炒め合わせて(3)の上に盛ります。
<もう一品>いもそばようかん
材料
さつま芋 200g そば粉 大さじ３～４ 砂糖 大さじ４～６ 牛乳 大さじ４ レーズン 大さじ４
作り方
１）さつま芋は皮をむいて１～２cmの輪切りにして水にさらします。 ２）耐熱容器にさつま芋、水1/2カップを入れラップを二重にして電子レンジで約６分加熱します。 ３）熱いうちにそば粉、砂糖、牛乳を加えて混ぜます。 ４）ラップに(3)をのせ棒状にして両端をねじっておさえレンジで３分加熱し、熱いうちに形を整え冷めてから切り分けます。
アドバイス
-
にんにくは電子レンジにかけると、匂いがあまり気にならなくなります。
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にんにくはレンジで加熱するとほっくりとします。
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加熱したにんにくは１かけずつに分け２つに割り芽を取り除きます。
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牛肉を使っていますが、鶏肉や豚肉にも合います。
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しっかりとみそ味が効いているのでさっぱりとした大根は必須です。
このレシピの先生
堀江 ひろ子 先生
