L o a d i n g . . .
1998
2
5
[ 木 ]
1998
2
5
[ 木 ]
豚薄切り肉の辛み炒め（甘酢キャベツ添え）
藤田 雅子
先生
395kcal
カロリー/１人前
2.8g
塩分/１人前
材料 (4人分)
豚薄切り肉（しょうが焼き用）
350g
にんにく
１かけ
合わせ調味料（赤みそ、砂糖各大さじ２、酒、しょうゆ、ごま油各大さじ１、酢大さじ1/2、豆板醤小さじ２～３またはラー油少々）
▼甘酢キャベツ
キャベツ
300g
にんじん
30g
甘酢（酢大さじ３、砂糖大さじ２、塩小さじ2/3）
塩、油
材料を送る
作り方
1
豚肉は食べやすく一口大に切ります。
2
ボールに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜておきます。
3
フライパンに油大さじ３を熱してつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら豚肉を加えて、さらに炒めます。肉の色が変わったら(2)を加え、強火にして味をからめます。
4
器に(3)を盛り、甘酢キャベツをたっぷり盛り合わせます。
＜甘酢キャベツ＞
キャベツは固い芯を除いて細切りにし、にんじん３～４ cm長さの短冊切りにし、ともに塩少々をまぶします。しんなりしたら洗って水気を絞り、甘酢の調味料と合わせ、約20分おいて味をなじませます。
＜もう一品＞
～コーンスープ～
材料 スープ ４カップ スイートコーン （クリームスタイル１缶） 塩 小さじ1/2 酒 大さじ１ こしょう 少々 片栗粉 大さじ１＋1/2 卵 １個 塩、こしょう 作り方 1.鍋にスープを温めスイートコーンと調味料を加え塩、こしょうで味をととのえます。 2.倍量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけ、溶き卵を流し入れ器に盛り青ねぎを散らします。
このレシピの先生
藤田 雅子 先生
