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＜もう一品＞　切り干し大根の酢のもの

～切り干し大根の酢のもの～

＜材料＞ 切り干し大根 50g だし昆布 少々 水 大さじ１+1/2 淡口しょうゆ 大さじ１+1/2 砂糖 大さじ１+1/2 白ごま 大さじ２ にんじん ３cm しょうが １かけ

＜作り方＞ 1.だし昆布を分量の水につけて柔らかくし、 せん切りにして水に戻し、 にんじん、しょうがはせん切りにします。 2.切り干し大根は水を入れた ボールの中でよくもみ洗いし、 軽く絞ってざく切りにします。 3.耐熱容器に昆布をつけておいた水に(2)、 しょうが、にんじん、酢、しょうゆ、 砂糖を加えて混ぜ落としラップをして レンジ強で５分加熱し、 白ごまを混ぜそのまま冷まします。 日持ちのするおかずです。