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グリンアスパラは根元１cmほど切り落とし、下のほうの固い部分の皮をむき、４～５cm長さに切ります。

かには軟骨を除いて粗くほぐし、缶汁は、混ぜ合わせ調味料に加えます。

しょうがはせん切りにし、ねぎは縦半分に切って１cm幅に切ります。

油をよくなじませた中華鍋に油大さじ１を入れ、しょうがとねぎを加えて炒め、香りが出たら油大さじ１を足してグリンアスパラを炒め、合わせ調味料をまわし入れ、かにを散らしてさっと混ぜ、２～３分煮ます。片栗粉小さじ１を水大さじ１で溶いて加え、とろみをつけて仕上げます。