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モロヘイヤのスープ

新顔野菜を使ってみませんか。

藤田 雅子

先生

40kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

チキンサラダ

材料 (4人分)

  • モロヘイヤ

    ２袋（正味100g）

  • 　スープ※チキンサラダの鶏肉のゆで汁を使う

    ３+1/2カップ

  • 　塩

    小さじ１

  • 　こしょう

    少々

  • ゆでた鶏肉※チキンサラダの鶏肉を利用

    適量

  • 塩

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作り方

※モロヘイヤ

ビタミンやミネラルの豊富な健康野菜。ゆでて刻むと緑色のとろろのようになり、薬味を混ぜてごはんにかけたり、おひたしのようにして食べる。

アドバイス

  • 骨付きの鶏肉を使っておいしいだしはスープに、身のほうはサラダにします。

  • モロヘイヤはスープに加えるとアクがどんどん出てきます。あまり長く煮ないこと。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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