L o a d i n g . . .
1998
9
25
[ 金 ]
1998
9
25
[ 金 ]
ロールキャベツ
藤田 雅子
先生
425kcal
カロリー/１人前
2.9g
塩分/１人前
材料 (4人分)
キャベツの葉
（大）８枚
豚ひき肉
300g
玉ねぎのすりおろし
大さじ２
生パン粉
1/2カップ
卵
１個
牛乳
大さじ２
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
玉ねぎ
（小）１個弱
ベーコン
２枚
スープの素
１個
バター
大さじ２
小麦粉
大さじ３
煮汁
適量
トマトピューレ
1/2カップ
塩
小さじ1/3
酒、または白ワイン
大さじ２
こしょう
少々
●塩
材料を送る
作り方
1
キャベツは洗って塩少々をふり、ラップをかけて電子レンジ強に約７分かけます。広げて冷まし、葉脈はそいで細かく刻みます。
2
玉ねぎは大さじ２だけすりおろし、残りは薄切りにします。ベーコンは１cm幅に切ります。
3
ひき肉、(1)の葉脈、玉ねぎのすりおろし、生パン粉、卵、牛乳、塩、こしょうをよく混ぜ、８等分します。
4
(1)のキャベツを広げて(3)を包みます。
【1】キャベツを広げて肉だねをのせます。
【2】端から巻き片方を折り込みます。
【3】たてにしてもう一方を中に入れ込みます。
5
鍋に玉ねぎ薄切りとベーコンを敷き、 (4)を並べ入れて湯をかぶるくらい注ぎ、スープの素を加えて約20分煮込みます。
6
別鍋にバターを溶かして小麦粉を炒め、 (5) の煮汁を適量加えてのばし、トマトピューレ、塩、酒、こしょうで調味します。これを(5)の鍋に加え、さらに10分ほど煮込みます。
このレシピの先生
藤田 雅子 先生
