日テレ

ボールに白みそ、赤ワイン、ブランデー、塩を入れてよく混ぜ合わせ、牛タンをからめて１時間位漬けておきます。

牛タンについたみそをていねいにしごきとり、強火で熱した焼き網に並べ、両面をさっと焼いて器に盛ります。

サラダ菜、貝割れ菜、くし形切りのすだちを添えます。