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玉ねぎ、マッシュルームは粗いみじん切りにします。

フライパンにバター大さじ１を熱し、(1)を中火で水分が出てくるまで２～３分炒め、ひき肉を加えて今度は強火で水分がなくなるまで炒め、器にとり出して室温になるまで冷まします。

ボールに卵を溶きほぐし、生クリームを混ぜ、(2)を混ぜ合わせ、さらにパセリのみじん切りとナツメッグを合わせ、塩、こしょうで調味します。

型にたっぷりとバターをぬり、小麦粉を薄くはたき、(3)を流し込み、200℃のオーブンで30～40分焼きます。中心に竹串を刺してみて、生の卵がついてこなければ焼き上がっています。