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日テレ

Name: タイ風鉄板焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 牛薄切り肉（焼き肉用） 200g; えび ４～８尾; 合わせ調味料（しょうゆ大さじ１、シーズニングソース、砂糖各小さじ１、おろしにんにく２かけ分）; 厚揚げ １枚; （塩少々、ごま油小さじ１）; サラダ野菜; レタス ４枚; きゅうり １本; にんじん 1/2本; 香菜、ミント 各適量; たれA（ナンプラー大さじ２+1/2、レモン汁大さじ３、砂糖小さじ２、赤唐辛子のみじん切り１本分、香菜の軸のみじん切り少々）; たれB（マヨネーズ大さじ４、ナンプラー、レモン汁各大さじ1/2、砂糖小さじ１、半ずり白ごま大さじ１）; ●油

番組表

1998

[ 水 ]

1998

[ 水 ]

タイ風鉄板焼き

具の下ごしらえとたれを２種類用意してあとはメンバーを待つのみ！

牧弘美

先生

373kcal

カロリー/１人前

3.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

牛薄切り肉（焼き肉用）

200g

えび

４～８尾

合わせ調味料（しょうゆ大さじ１、シーズニングソース、砂糖各小さじ１、おろしにんにく２かけ分）

厚揚げ

１枚

（塩少々、ごま油小さじ１）

サラダ野菜

　レタス

４枚

　きゅうり

１本

　にんじん

1/2本

　香菜、ミント

各適量

たれA（ナンプラー大さじ２+1/2、レモン汁大さじ３、砂糖小さじ２、赤唐辛子のみじん切り１本分、香菜の軸のみじん切り少々）

たれB（マヨネーズ大さじ４、ナンプラー、レモン汁各大さじ1/2、砂糖小さじ１、半ずり白ごま大さじ１）

●油

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作り方

1

合わせ調味料を混ぜ、1/2量を牛肉にもみ込みます。えびは背開きにして背ワタをとり、残りの合わせ調味料をもみ込み、それぞれ15～20分おいて下味をつけます。
2

厚揚げは熱湯をかけて油を抜き、1.5cm厚さに切り、塩とごま油をまぶします。
3

レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは斜め薄切りにします。にんじんは５mm角の棒状に切り、ともに冷水につけてパリッとさせ、水気をきります。
4

２種のたれの材料をそれぞれ混ぜます。
5

鉄板またはフライパンを高温に熱して油を薄くひき、(1)、(2)を並べて焼きます。好みのたれをつけ、(3)や香菜、ミントと食べます。