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切りもちは半分に切り、水につけておきます。

豚薄切り肉は１cm幅に切ります。

大根は皮をむいて短冊切りにし、にんじんも同様に切ります。長ねぎは３～４cm長さのぶつ切りにし、しょうがとのりはせん切りにします。

フライパンに油少々を熱して豚肉としょうがを炒め、肉の色が変わったら大根とにんじんを加えて炒めます。全体に油がまわったら長ねぎを加え、しょうゆ、こしょうで調味します。もちの水気をきって上のにせ、ふたをして弱火にし、５～６分蒸し煮にします。食べるときにのりを散らします。