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豚肉とグリンピースのスープ煮

レタスもたっぷり加えた初夏の家庭料理

牧 弘美

先生

259kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉（塊）（塩、こしょう各少々）

    200g

  • グリンピース（さやつき）

    500g

  • レタス

    (小)１個

  • 玉ねぎ

    １個

  • 　スープの素

    １個

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • 　砂糖

    小さじ１

  • ローリエ

    １枚

  • ●バター

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作り方

ローリエ

和名月桂樹の葉、英名ベイリーフ。さわやかな香りが煮込み料理やマリネ、ピクルスなどによく合い、味がぐっと深まる。ブーケガルニにもよく使われる。

アドバイス

  • グリンピースはさやごと買った場合はむくと半量になります。

  • レタスがトロトロになるまでよく煮ること。30～40分じっくり煮込みます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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