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Name: メロンとフロマージュブランのタルト
Yield: 4人分（直径22cmパイ皿）
Ingredients: ▼サブレ生地; バター 70g; きび砂糖 50g; アーモンドプードル 30g; 卵黄 20g; 薄力粉 80g; シナモンパウダー １g; ▼タルト用チーズ; 牛乳 65cc; 薄力粉 ７g; コンスターチ ４g; 塩 ひとつまみ; 砂糖 ５g; クリームチーズ 50g; 卵黄 １個分; レモン汁 ２～３cc; 卵白 １個分; 砂糖 20g; ▼フロマージュブラン; フロマージュブラン 125g; クリームチーズ 75g; バニラビーンズ 1/2本; 生クリーム 100g; 砂糖 20g; ▼仕上げ; マスクメロン 1/4個; アンズジャム 大さじ２; メロンの汁 適量; ●バター、打ち粉（強力粉）