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いかのしょうがソースあえ

素材はシンプル、さっぱり味のごちそう風の一品

藤田 雅子

先生

124kcal

カロリー/１人前

3.5g

塩分/１人前

モロヘイヤの炒めもの

材料 (4人分)

  • いか（塩少々、酒大さじ１）

    １ぱい（350g）

  • 木くらげ（ごま油少々）

    15g

  • きゅうり

    １本

  • セロリ

    １本

  • 貝割れ菜

    １わ

  • しょうがソース（しょうが汁２かけ分、スープ、酢各大さじ２、しょうゆ大さじ４、ごま油大さじ１、ラー油小さじ１～１+1/2）

  • ●塩

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作り方

１）エンペラをはずしたところを手がかりにして胴の皮をむきます。

２）開いて内側をペーパーでふき、軟骨をはずし、包丁で縦に斜めに切り目を入れます。

３）縦に３つに切り分けたものを横にしてさらに切り目を入れながら切り離します。（切り目４本めで切り落とす要領）

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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