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1999

12

23

[ 木 ]

1999

12

23

[ 木 ]

カリフラワーと２種のチーズのグラチネ

もう、これさえあればOK！忙しい方にはおすすめの２品

洋風

ハム･ベーコンなどの加工品

卵

渡辺 誠

先生

材料 (4人分)

  • カリフラワー

    １株

  • ベーコン

    ２～３枚

  • 　卵

    ３個

  • 　グリエールチーズ

    30g

  • 　ブルーチーズ

    30g

  • 　牛乳

    1/2カップ

  • 　生クリーム

    1/2カップ

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • ●バター

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作り方

  • 1

    カリフラワーは小房に分け、軽く下ゆでします。ベーコンは１cm幅に切ります。

  • 2

    ボールに卵、小角切りにしたグリエールチーズ、小さくちぎったブルーチーズ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味します。

  • 3

    ボールに卵、小角切りにしたグリエールチーズ、小さくちぎったブルーチーズ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味します。

  • 4

    耐熱容器にバターをぬり、(3)を入れて(2)を流し、200℃のオーブンで約25分、表面に焼き色がつくまで焼きます。

アドバイス

  • カリフラワーはレモンスライスを入れた熱湯でゆでておきます。

  • ベーコンのうま味をカリフラワーに吸わせるように炒め、香ばしい焼き色がつくまで炒めます。

  • チーズはこの２種類のほか家に残っているものなどお好みのものを使います。この時、塩の分量はチーズの塩分によって加減します。

このレシピの先生

渡辺 わたなべ 誠 まこと 先生

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