日テレ

【1】バターを木ベラでやわらかく練り、粉糖をふるい入れて木ベラで混ぜます。

【2】(1)にアーモンドパウダーを加え、ざっと混ぜ、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜます。

【3】卵１個を加えて混ぜ、さらに残り１個を加えてトロトロになるまでよく混ぜます。

【4】ブルーベリーに薄力粉をまぶして(3)に加え、ゴムベラにかえてよく混ぜます。

【5】バターをぬったシフォン型に(4)を流し入れ、底をトントン打ちつけて平らにし、180℃のオーブンで約45分焼きます。

【6】焼き上がったら熱いうちにボール紙など固い紙をかぶせて逆さにし、型からはずし、キルシュをハケでたっぷりぬります。

【1】ボールに粉糖をふるって入れ、卵白の半量を加えてゴムベラで手早く、力強くかき混ぜ、残りの卵白も混ぜます。

【2】レモン汁を加えてさらに混ぜます。真珠のようなツヤになり、ツーと垂らしてみて文字が書けるくらいになればよい。使うまでラップをかけて室温におきます。

【1】絞り出し袋にグラスロワイヤルを詰め、冷めたケーキにたっぷり絞りかけます。

【2】粉糖を茶こしなどでふるいかけ、余分はハケで払い落とし、ところどころにブルーベリーをのせます。