L o a d i n g . . .
材料 (4人分)
生だら（梅干し３個、酒大さじ３）
４切れ（480g）
すり黒ごま
大さじ３～４
にんじん
(正味)130g
大根
(正味)300g
根三つ葉
120g
●しょうゆ
材料を送る
作り方
1
梅干しは種を除いてちぎり、酒につけてやわらかくしておきます。
2
生だらは水気をふいて容器に並べ、(1)を全体にまぶして15～20分おきます。
3
にんじんと大根は皮をむき、６～７cm長さの細切りにします。根三つ葉は根を切り落として６～７cm長さに切ります。
4
電子レンジに入る大きめの器に(3)の野菜を敷き、(2)の魚にすり黒ごまをたっぷりまぶして上に並べ、残ったすり黒ごまと(2)のつけ汁を野菜にもかけます。
5
ラップをして電子レンジ強に６～７分かけ、そのまま３～４分蒸らし、食べるときにしょうゆ少々を落とします。
【もう1品】
抹茶ブラマンジェ
材料： 牛乳（450cc）、砂糖（大さじ６）、 コーンスターチ（大さじ４ 1/2）、 抹茶（小さじ１）、砂糖（大さじ１）
作り方 １）抹茶と砂糖大さじ１をよく混ぜ、分量の牛乳の大さじ１を加えて溶いておきます。 ２）コーンスターチと砂糖をよく混ぜ、牛乳50cc（分量から）で溶きます。 ３）残りの牛乳を熱くして２）に加え中火にかけます。 ４）３）が沸騰してさらにとろりとするまで木べらで混ぜながら煮、煮たったら弱火にして、さらに１分位練ります。 ５）火からおろしてこし、１）を加えて手早く混ぜ、型に流します。 ６）深めのバットに冷水をはり、５）をつけて冷やし固めます。 ７）型からはずし、好みで生クリームをかけていただきます。
アドバイス
-
蒸し器で作るときは器ごと強火で約15分蒸し、根三つ葉は途中で加えます。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
