日テレ

▼ブリオッシュ生地

　薄力粉

30g

　強力粉

115g

　塩

ひとつまみ

卵黄

１個分

砂糖

15g

牛乳

65cc

バター

35g

　ドライイースト

3.5g

　砂糖

ひとつまみ

　湯（少し熱めのぬるま湯）

30cc

レモンの皮のすりおろし

1/2個分

バニラオイル

小さじ1/4

▼バタークリーム

バター

180g

ショートニング

100g

　卵

２個

　砂糖

100g

　バニラオイル

小さじ1/2

　ラム酒

大さじ１

▼フィリング

くるみ

(正味)50g

スイートチョコレート

30g

粉糖

30g

シナモンパウダー

小さじ１

●粉糖、ぬり用溶き卵、型ぬり用ショートニングまたはバター、打ち粉（強力粉）