L o a d i n g . . .
2000
6
30
[ 金 ]
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6
30
[ 金 ]
ゆでスペアリブのグリル焼き
倉持 光江
先生
677kcal
カロリー/１人前
3.4g
塩分/１人前
材料 (4人分)
スペアリブ
10本（約１kg）
たれ（おろし玉ねぎ大さじ３、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、オレンジママレード80g、しょうゆ大さじ５、砂糖、みりん各大さじ１、一味唐辛子小さじ1/4）
とうもろこし
２本
パセリ
少々
●塩
材料を送る
作り方
1
スペアリブはたっぷりの熱湯で約10分ゆでて中まで火を通します。
2
ボールにたれの材料を合わせておきます。
3
スペアリブがゆで上がったらザルにあけて水気をよくきり、熱いうちに(2)につけ込み、ときどき上下を返して味をしみ込ませます。
4
とうもろこしは塩少々を加えた熱湯でゆで、水気をきって食べやすい大きさに切ります。
5
(3)の汁気をきって熱したグリルの網に並べ、両面を香ばしく焼きます。
6
(4)のとうもろこしは残ったたれをからめてグリルで軽く焼き、(5)のスペアリブと盛り合わせ、パセリを飾ります。
【もう1品】
フルーツのママレードヨーグルトかけ
材料： プレーンヨーグルト（150g）、オレンジママレード（50g） レーズン（20g）、キーウィフルーツ（1個） ゴールデンキーウィ（1個）、バナナ（1本） 作り方 １） キーウィは、バナナは角切りにしておきます。 ２） レーズンは少しもどしてから粗く刻みます。 ３） ヨーグルトとママレードを合わせて混ぜておき、 レーズンも水気を切って加えます。 ４） 器にキーウイとバナナを盛り、合わせた３）を上からかけ、 あればミントの葉を飾ります。
アドバイス
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スペアリブはゆでて脂抜きをしっかりしておくのがポイント。
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中心まで完全に火を通して熱いうちにたれにつけ込みます。（30分～2時間はつけておくこと）
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ゆでておくと脂もとれるので冷めてもおいしく食べられます。
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野外バーベキューのときはつけ込んで持って出かけると便利。
このレシピの先生
倉持 光江 先生
