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豚肉とメンマの当座煮

あのメンマが主役の常備菜にもなるおかず

牧 弘美

先生

339kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

たたきモロヘイヤ

材料 (4人分)

  • 豚ロース肉（薄切り）

    100g

  • メンマ（水煮）

    250g

  • れんこん

    (小)１節

  • しょうが

    １かけ

  • 　酒、砂糖、みりん

    各大さじ２

  • 　しょうゆ

    大さじ２～2+1/2

  • 酢

    大さじ１

  • すり白ごま

    大さじ１

  • 七味唐辛子

    少々

  • ●酢、油

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作り方

メンマは味のついていない水煮のタイプを使います。スーパーでは山菜の水煮などと並んでおかれています。

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　豚肉とメンマの当座煮 Ｂ　かに巻き卵 かに風味かまぼこを芯にして卵焼きの要領で焼き、一口大に切る。 Ｃ　甘酢キャベツ ざく切りのキャベツをさっとゆでて水気をきり、せん切りしょうが、赤唐辛子各少々とともに甘酢に漬ける。 Ｄ　煮豆 Ｅ　ふりかけおにぎり

アドバイス

  • しょうゆの量は、すぐに食べるときは薄めに日持ちさせたいときは多めに加えます。

  • ラーメンのトッピングとしてのせても美味しい。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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