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【もう1品】

オクラとろろ

材料： 　　長芋（170g）、オクラ（５～６本） 　　だし汁（１+1/2カップ）、しょうゆ（小さじ１） 　　塩（小さじ1/3）、みりん（小さじ１） 作り方 １）長芋はすりおろし、オクラは塩でもんでから 　　細かくきざんでおきます。 ２）鍋にだし汁をあたため、調味料を加えて冷まします。 ３）(1)の長芋をボールに移し、調味しただし汁を少しずつ 　　加え混ぜ、オクラを混ぜ冷やしておいた器に盛ります。