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【もう1品】

干しあんずとしょうがのお茶

韓国風の冷たいデザートです。韓国では本来、干し柿で作って2～3日ねかせて飲むそうです。 材料： 　　干しあんず（8個）、しょうが（１かけ） 　　シナモンスティック（1本） 　　粒黒こしょう（5粒）、水（4カップ） 　　砂糖（大さじ１）、黒砂糖（大さじ１） 　　はちみつ（大さじ１）、松の実（少々）

作り方 １） 鍋に干しあんず、しょうが、シナモン、こしょう、水を 　　入れて火にかけ30分ほど煮出します。 ２） 火を止め砂糖、黒砂糖、はちみつをｸ加えて溶かします。 ３） ２）をこして冷蔵庫で冷やします。（あんずも一緒に入れて） ４） 茶器にあんずと氷を入れてから冷えた茶を注ぎ、 　　松の実をふります。 　　甘みが強いので水で割って飲んでもよい。