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お弁当のヒント

通学・通勤弁当

Ａ　いかとたけのこのごまみそ炒め 一口大に切ったいか、たけのこを油で炒め、ごまみそを加えて炒める。 Ｂ　おかか煮卵 薄めためんつゆにたっぷりの削りかつおを入れ、煮立ったら中央に卵を割り入れ、ふたをして火を通す。ゆでキャベツのせん切りを敷いて詰める。 Ｃ　アスパラのしょうゆマヨネーズ ゆでて食べやすい長さに切ったグリーンアスパラを、醤油を加えたマヨネーズであえる。 Ｄ　ゆかりごはん ごはんにゆかりを混ぜ、梅干しを添える。

たけのこのゆで方

１

根元のいぼいぼを削ぎ落とす。穂先を斜めに切り、縦に切り目を入れる。

２

たっぷりの水鍋に入れ、赤唐辛子、ぬかも加えて火にかけて根元に竹串がささるようになるまでそのままさめるまでおく。

３

冷めてから皮をむく。

※すぐに使わない時は水ボールにつけておきます。