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スペインに昔から伝わるホロホロと口溶けのよいクッキー。

卵を全く使わずに作るので、卵アレルギーのお子さんにも安心して食べていただけます。

粉類をじっくりローストし、生地を冷たい状態で焼くのがホロホロの食感に仕上げるコツ。

焼き立ての熱々はくずれ易いのでしばらく冷ましておきましょう。