L o a d i n g . . .
2001
4
23
[ 月 ]
2001
4
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[ 月 ]
アスパラとベーコンのチーズパン粉焼き
倉持 光江
先生
189kcal
カロリー/１人前
0.8g
塩分/１人前
材料 (4人分)
グリーンアスパラガス
12本（350g）
ベーコン（薄切り）
２枚
サワークリーム
１パック（90ml）
牛乳
1/4カップ
塩
小さじ1/4～1/3
こしょう
少々
生パン粉
大さじ２
パルメザンチーズ（粉）
15g
●塩
材料を送る
作り方
1
アスパラは根元の固い皮を薄くむき、はかまを除き、塩少々を加えた熱湯で少し歯ざわりを残してゆで、ザルに上げて水気をきり、４～５cm長さの斜め切りにします。
2
ベーコンは２cm長さに切ります。
3
ボールにサワークリーム、牛乳を合わせてよく混ぜ、塩、こしょうを加えてさらによく混ぜます。
4
グラタン皿に（１）のアスパラガスを並べてベーコンを散らし、上から（３）をかけ、生パン粉、粉チーズを全体にふりかけます。
5
200℃に熱したオーブンで（４）を約10分焼き、表面に香ばしい焼き色をつけます。
【もう一品】 たこのカルパッチョ
材料： たこ（ゆでたもの） ハーブ野菜（ルッコラ、マーシュなど） ケッパー マヨネーズ 黒こしょう レモン 塩、酢、黒こしょう、油 作り方： (1) たこは薄切りにして器に広げて、たこの表面に黒こしょう、マヨネーズ、ケッパーを散らします。 (2) ハーブ野菜はきれいに洗って、食べやすい大きさにちぎり水気をきっておきます。 (3) 塩、酢、こしょう、油を合わせてソースを作り、（2）の野菜をあえ、（1）のたこの中央に盛り、レモンを添えます。
通学・通勤弁当
Ａ アスパラとベーコンのチーズ炒め ゆでたアスパラの斜め切りと、小切りのベーコンを一緒に炒め、塩、こしょうし、粉チーズを混ぜる。 Ｂ サイコロステーキ 一口大に切ったステーキ肉とエンリギを炒め、しょうゆ、みりん、おろし玉ねぎ、酒を合わせたたれをからめる。 Ｃ ごはん ゆかりをふる。
サワークリーム･･･
脂肪分40％以下の生クリームを乳酸発酵させたもので、さわやかな味わい。お菓子の材料や料理の風味づけに使う。
アドバイス
-
アスパラはゆで加減は必ず確認して固めにゆでておきます。
このレシピの先生
倉持 光江 先生
