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鍋にたっぷりの湯を沸かして１％の塩を加え、スパゲティをパラリと入れて少し固め（アルデンテ）にゆでます。

コンビーフは缶から出してほぐします。にんにくは粗みじんに切り、赤唐辛子は縦半分に切って種を除きます。

ほうれん草は冷水につけてパリッとさせ、手で大きくちぎります。

フライパンにオリーブ油大さじ３とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒めて香りと辛みを出し、にんにくが色づき始めたらコンビーフを加えてよく炒めます。

（１）のスパゲティの水気をきって（４）に加え、ほうれん草、粉チーズも加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味をととのえて器に盛ります。好みでさらにたっぷりと粉チーズをふって食べます。