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玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

トマトはヘタを除き、皮を湯むきにして粗く刻みます。レーズンはぬるま湯につけてもどし、水気を絞ります。

深めの厚手鍋に油大さじ２を熱し、（１）の野菜を炒め、しんなりしたらひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。

（３）にカレー粉、小麦粉をふり入れてよく混ぜ、トマト、水１カップを加え、スープの素も加え、ときどき混ぜながら中火で20～30分煮ます。

煮汁が少なくなったらレーズンを加え、トマトケチャップ、塩、砂糖、こしょうで調味し、かき混ぜながら煮つめます。

器に温かいごはんを盛って（５）をかけ、パセリをふります。