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豚肉は３～５cm角に切り、塩、こしょうをします。

トマトは皮を湯むきにして種を除き、粗く刻みます。

フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉の表面を強火で焼きつけ、鍋に移します。

（3）にトマト、スープ、パプリカを加えて火にかけ、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火にし、20～30分煮ます。

さつま芋は皮をむいて３cm厚さの半月に切り、さっと水洗いします。ピーマンはヘタ、種を除いて粗く刻みます。

（4）にさつま芋を加え、途中でピーマンも加え、さつま芋が煮くずれるまで約20分煮、味をみてから、足りないようなら塩、こしょうします。