L o a d i n g . . .
材料 (４人分)
生鮭
半身（500g）
（塩小さじ２ こしょう少々 白ワイン大さじ３）
プチトマト
200g
玉ねぎ
（大）１個
ピーマン
２個
ピザ用チーズ
40g
●オリーブ油
材料を送る
作り方
1
生鮭は塩、こしょうをすり込み、白ワインをふりかけて約20分おきます。
2
プチトマトはヘタを除いて皮を湯むきし、２～４つに切ります。
3
玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはへたと種を除いて薄切りにします。
4
天板か耐熱皿にオリーブ油を薄くぬり、水気をふいた生鮭を、皮目を下にして入れます。上にプチトマト、玉ねぎ、ピーマンを散らしてチーズをふりかけ、オリーブ油大さじ３をまわしかけます。
5
250℃に熱したオーブンで約25分焼きます。好みでタバスコをふります。
● 天板にのせたところ･･･
鮭の皮目を下にしておき、お好みの具を散らして！
●通学・通勤弁当
Ａ 鮭のチーズピッツァ 小さめのアルミケースに詰めて焼く。 Ｂ ロールサンドイッチ ひとつは薄切り食パンにジャムをぬって巻く。もうひとつはバターをぬり、細切りのきゅうりを芯にして巻き、ラップで包んで冷やしてからともに一口大に切る。 Ｃ ロールキャベツ ゆでたキャベツをクルクルと巻き、一口大に切り、パセリをあしらってマヨネーズをのせる。 Ｄ フルーツ うさぎりんご
アドバイス
-
鮭はあらかじめ塩、こしょう、ワインでマリネしておくことが大切。
-
室温でマリネして鮭の生臭みをとります。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
