日テレ

または直径7cm×高さ4.5cmのココット4個分

▼スフレ生地

　バター

40g

　薄力粉

40g

牛乳

200ml

砂糖

15g

バニラビーンズ

1/2本

卵黄

２個分

　卵白

３個分

　砂糖

40g

▼アングレーズソース

　卵黄

２個分

　砂糖

30g

　牛乳

120ml

　生クリーム

30ml

　バニラビーンズ

1/2本

●型ぬり用バター、グラニュー糖