L o a d i n g . . .
材料 (4人分)
豚薄切り肉（しょうが焼き用）
250g
みそ床≪みそ80g 酒大さじ1/2 みりん、砂糖各大さじ１ おろししょうが大さじ1/2≫
新玉ねぎ
１個
青じそ
１わ
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作り方
1
ポリ袋にみそ床の材料を合わせ、豚肉を入れてもみ込み、約30分つけ込みます。
2
玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにします。青じそはせん切りにし、水洗いして水気を絞り、玉ねぎと合わせます。
3
（1）の豚肉のみそ床を軽くこそげとり、熱したグリルで両面を香ばしく焼き、中まで火を通します。
4
（3）の豚肉と（2）の野菜を盛り合わせます。豚肉で野菜をたっぷり巻いて食べます。
●通学・通勤弁当
Ａ 豚肉のみそ漬け焼き 生野菜とともに食べやすく切って詰める。 Ｂ 空芯菜のおひたし Ｃ 炒り卵のせごはん 卵を溶きほぐし、砂糖、塩、酒で調味し、油をなじませたフライパンに流し入れ、箸４～５本で混ぜて火を通し、ごはんの上にのせる。
● つけこむところ･･･
ポリ袋に入れてつけ込むので、みそ床のみその量が少量なのもうれしい。
アドバイス
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つけ込み時間は30分でOK。前日からつけてしまうと肉がやせて辛くなってしまいます。
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また、甘めのがお好みの方は半日つけてもよい。
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焼くときはみそがたくさんついたままでは、焦げてしまうのでこそげとります。
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新玉ねぎのスライスをたっぷり添えていただきましょう。
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＜献立のヒント＞ 今日の２品には・・・ ・白いごはん（ススムこと必至！） ・わかめのみそ汁
このレシピの先生
牧 弘美 先生
