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たこと菜花のガーリックソテー

かんたん！彩りもきれい！イタリアンのお献立

牧 弘美

先生

163kcal

カロリー/１人前

0.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ゆでだこ

    200g

  • （白ワイン大さじ１）

  • 菜花

    １わ（200g）

  • にんにく

    （大）１かけ

  • 赤唐辛子

    １本

  • 白ワイン

    大さじ３

  • 塩

    小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • ●オリーブ油

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作り方

＜献立のヒント＞

イタリアンの炒めものには・・・

パスタをゆでてお好みのソースをからめてどうぞ！ 白ワインもお忘れなく。

アドバイス

  • 菜花は水につけてシャキッとさせてから使います。

  • 炒めるポイントはまず、にんにくと唐辛子をゆっくり炒めて香りをひきだすこと。ただし、焦がしては駄目。冷たい油ににんにくを入れてから火をつけて、あせらないでゆっくり炒めます。

  • たこの炒めすぎは禁物！にんにくとオリーブ油の香りがからんだらすぐにとりだしておきます。（20秒ほどでよい）

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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