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焼きとりと焼きいかの山椒みそ

香りのよいみそをぬった串焼きをフライパンで！

倉持 光江

先生

280kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 　鶏もも肉

    １枚（300g）

  • （塩小さじ1/4）

  • 　長ねぎ

    ２本

  • やりいか（胴）

    ２はい分（正味120g）

  • （塩少々）

  • 練りみそ　≪みそ50g　みりん大さじ３　砂糖大さじ１　だし汁大さじ２≫

  • 粉山椒

    適量

  • ●油

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作り方

＜ いかを切るところ ＞

１）

真ん中に切り目が入るように胴をずらして切り込みを入れます。

２）

元にもどして縦半分に切る。

アドバイス

  • 鶏肉は中まで完全に火を通すこと。（焼き時間は６～７分）

  • いかは表になる面から焼きはじめ、あまり長く焼き過ぎないこと。

  • 表面が白くなったら火からみそをぬります。

  • 山椒をたっぷりふってどうぞ。

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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