日テレ

【1】板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかします。 フルーツは皮や種を除いて大きめの一口大にカットし、砂糖と白ワインを加えてからめます。

【1】鍋にグラニュー糖と水を入れて沸騰させ、ふやかしたゼラチンの水気をきって加え、再び沸騰させます。

【2】（1）をボールにあけてキルシュを混ぜ、ボールの底を氷水を当てながら、空気を入れないように混ぜて、少しとろみがつくまで冷やします。

【1】水でぬらした型にゼリー液を少し流し入れます。

【2】残りのゼリー液とフルーツを合わせて手早く型に流し、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。

【3】固まったら型から出します。このとき、お湯で絞ったタオルなどで型を一瞬温めると出しやすくなります。

【4】適宜にカットし、ジャムと生クリームを合わせて添え、食べるときに混ぜてかけます。