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湯にしょうがの皮と玉ねぎを入れて煮立て、豚肉を1枚ずつ広げて入れてさっと火を通し、水気をよくきる。しょうゆをまぶし、ラップをして冷ましておく。

わかめは熱湯でさっとゆでて水にとり、水気を絞って食べやすく切り、もう一度水気を絞る。

玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水気をよくきる。

ボウルにみそだれの材料を合わせ、（1）の豚肉を入れてあえる。わかめとしょうゆを加えてあえ、最後に玉ねぎを加えてさっくりと混ぜ合わせる。