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強力粉を使うとカリッと揚がります。（ない場合は薄力粉でもよい）

生地がまとまったら火からおろして、ぬれ布巾にとり卵を加えます。

揚げ時間は4～5分ゆっくり時間をかけて、すぐにシナモンシュガーをまぶします。

絞りは星口金を使います！丸口金を使って揚げるときは、破裂や油ハネに注意しましょう。