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豚肉は6～7cm長さに切り、酒、しょうゆをまぶす。

にらは4～5cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。キムチは一口大に切り、漬け汁も残しておく。

フライパンにごま油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を入れて中火でほぐしながら炒める。肉にほぼ火が通ったら強火にし、長ねぎとにらを加え、キムチを漬け汁ごと加えて炒め合わせる。

全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、ざっと混ぜる。