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クレープ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、薄力粉、牛乳、ナツメッグを入れて泡立て器でさっくり混ぜる。

温めておいたパイ皿にバター小さじ1を入れ、バターが溶けてきたら生地の1/2量を流し入れる。220℃のオーブンに入れて約9分、きれいな焼き色がつき、ふんわりふくれるまで焼いてとり出す。残りも同様に焼く。

焼き上がりにアイスクリーム、好みのジャムをのせ、粉糖をかけて食べる。