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じゃが芋は皮をむいて2～3mm厚さの輪切りにし、さっと洗って水気をきる。マッシュルームは石づきをとって薄切りにする。ロースハムは半分に切り、小口から1cm幅に切る。

鍋に生クリームと牛乳を入れて中火にかけ、煮立ったらじゃが芋とマッシュルームを入れて7～8分煮る。煮汁にとろみがついたらハム、カレー粉、塩を加えてよく混ぜる。

耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすりつけて香りを移し、（2）を入れ、おろしたチーズをのせる。

熱したオーブントースターに入れ、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。