L o a d i n g . . .
材料 (4人分)
生だら
4切れ（350g）
（酒、しょうゆ各大さじ1）
きんかん
12個
はちみつ
大さじ4
みそ
大さじ1+1/2
カリフラワー
1/2個（250g）
● 塩
材料を送る
作り方
1
きんかんは薄い輪切りにして種を除き、はちみつにつけて30分以上おき、みそを混ぜる。
2
たらは酒、しょうゆをまぶして約30分おく。
3
カリフラワーは小房に分け、やや多めの塩を入れた熱湯で固めにゆで、ザルに上げて水気をきる。
4
たらの水気をふき、オーブンシートを敷いた天板に並べ、（1）を広げてのせる。カリフラワーも（1）を少量からめてたらの傍らに並べ、200℃のオーブンで約15分焼く。
5
器にたらを盛り、カリフラワーを盛り添える。
【もう１品】 春菊と大根の塩あえ
■ 材料 ・春菊（1わ） ・大根（100g） ・すり白ごま（大さじ1） ・塩、ごま油 ■ 作り方 （1）大根はせん切りにし、塩小さじ1/2をまぶしてしんなりしたら水気を絞り、ボールに入れます。 （2）春菊は塩を加えた熱湯でゆで、水にとり水気を絞って3～4cm長さに切り、（1）に加えごま油大さじ1/2とすり白ごまを加えて手でもみます。
きんかんシロップは・・・
熱湯を注いで、ホットドリンクに！
アドバイス
-
きんかんにはちみつを30分以上つけ、汁（シロップ）は別に取り分けてからみそを加えます。
このレシピの先生
牧 弘美 先生
