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帆立貝柱は半分に切り、塩、こしょうをふる。

大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、たっぷりの熱湯で4～5分ゆで、ザルに上げて水気をきる。同じ湯で菜の花をさっとゆでて冷水にとり、水気をしっかり絞って長さを半分に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して帆立貝柱を並べ入れ、強火で両面に焼き目をつけてとり出す。

同じフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、大根と菜の花を順に加えて中火で炒め、油がまわったら塩、こしょうをふる。

耐熱皿に（3）、（4）を広げて入れ、みそマヨネーズの材料をよく混ぜて全体にかける。220℃のオーブンで7～8分焼く。