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ユッケジャンスープ
金 順子
先生
大豆もやしのナムル
50g
小松菜のナムル
50g
ぜんまいのナムル
60g
牛肉(切り落とし)
100~150g
ごま油、酒
各大さじ1
タデギ
小さじ1~2
粉唐辛子
小さじ1~2
スープ(鶏ガラスープの素小さじ2を湯で溶く)
2+1/2カップ
卵
1個
牛肉に調味料を吸わせるように炒めてから、スープを加えるのがポイントです。
ぜんまいのナムルはよく汁気をとばして水あめを入れ、ツヤをだします。
このスープ、白いごはんにかけて、“ユッケジャンクッパ”にするのもお勧めです。
このレシピの先生
金 順子 先生